Панкреатитом поджелудочной железы является воспалительный процесс, возникающий на фоне злоупотребления алкогольными напитками или чрезмерным присутствием в рационе жирных блюд. И чтобы справиться с таким заболеванием, в первую очередь следует остановить протекающее воспаление и наладить нарушенную работу поджелудочной железы. А в этом сможет помочь специальная диета. Она должна быть сбалансированной и щадящей.
Полезные продукты при панкреатите
Все продукты, употребляемые во время диеты при панкреатите, должны вариться, запекаться или тушиться. Жарить их не рекомендуется, чтобы тем самым не увеличивать нагрузку на поджелудочную железу. Из мяса разрешаются диетические куски говядины, индейки, кролика, телятины. Можно постную баранину. А вот сало при панкреатите запрещено. Такой продукт может ухудшить состояние больного, о чем можно почитать здесь.
Из круп рекомендуется выбирать гречку, пшеницу и овсянку, рис и манку. Ячневая и пшенная крупа должны употребляться намного реже. При панкреатите овощи лучше готовить на пару или отваривать. Это может быть цветная капуста, картофель, тыква и кабачки, морковь и свекла. Разрешается свежий горошек и огурцы. А вот помидоры можно употреблять в пищу лишь тогда, когда человек чувствует улучшение. Но их съеденное количество должно строго контролироваться.
Рыбу также следует готовить на пару, в запеченном или отварном виде. Предпочтение следует отдавать хеку и треске, минтаю и судаку, окуню и щуке. Селедка при панкреатите также разрешается, но в умеренных количествах, о чем можно почитать по ссылке.
Из фруктов разрешаются плоды, которые не кислые и при этом не очень сладкие. Это могут быть яблоки и груши, сливы и дыня, бананы. Но их рекомендуется употреблять в запеченном виде, а также приготовив из них муссы, компоты, желе, пастилу.
При воспалении поджелудочной железы из молочных продуктов можно употреблять в пищу не острый и не очень соленый сыр, но в ограниченном количестве, а также творог с маленьким процентом жирности. Йогурты разрешаются без добавок, можно кефир и простоквашу. Главное, чтобы молочные продукты были нежирными.
Хлеб можно употреблять, но в подсушенном виде и лучше брать пшеничный. Яйца можно как куриные, так и перепелиные. Причем наладить такое щадящее диетическое питание следует сразу же, как только начинает развиваться панкреатит поджелудочной железы.
Загрузка...
